Introduction - Hors d'oeuvres - Plats - Fromages - Glaces - Vins

Plats

Agnello in umido Agneau en ragoût (agneau, pommes de terre, fromages "primosale" et "pecorino", ail, oignon, persil, vin rouge, huile).

Agnello al forno Agneau au four (agneau, huile d'olive, sel et poivre, champignons de Paris, poivrons rouges et jaunes, oignon, ail, romarin, vin blanc, persil).

Coniglio all'agrodolce Lapin à l'aigre-douce (lapin, olives vertes, farine, câpres, oignons, céleri, vinaigre, vin blanc, huile, persil, laurier, girofle, pignons, sucre, thym).

Polpettone Grosse boulette (viande hachée, saucisse, fromages "primosale" et "caciocavallo", légumes, oeufs, chapelure, saucisson, vin blanc, lait, ail, romarin, persil, huile).

Pollo ripieno Poulet farci (poulet, boeuf haché, foies de volailles, fromage "pecorino", chapelure, oeufs, vin blanc, persil, basilic, huile).

Spiedini  Brochettes frites (viande hachée, fromages "primosale" et "pecorino", saucisses, chapelure, pain sec, oeufs, lait, vin rouge, basilic, huile).

Filetti di maiale coll'arance e il miele Filets de porc à l'orange et au miel (huile d'olive extra-vierge, filets de porc, oignons, oranges, thym et romarin frais, vin blanc, miel, zeste d'orange, sel, poivre).